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Aïcha Gril-Andas se distingue par une approche diététique centrée sur l'éducation alimentaire et l'adaptation personnalisée plutôt que sur des régimes rigides : elle enseigne à ses patients les principes nutritionnels concrets (calories, glucides, produits transformés) tout en les guidant vers le plaisir de manger et la réappropriation de la cuisine. Son accompagnement combine une rigueur professionnelle avec une grande bienveillance, ce qui lui permet de traiter des problématiques complexes comme le surpoids chronique et les troubles alimentaires sur le long terme. En particulier, elle a aidé une patiente à sortir de 23 ans de troubles alimentaires en articulant une approche émotionnelle à des outils pragmatiques concrets, témoignant d'une expertise qui dépasse la simple prescription diététique.
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